E’ Der Honig, den Bienen haben, stammt eher aus dem Saft von Bäumen als aus Blumen. Nach den Blüten, im Juni, entwickeln Blattläuse, die die Blätter durchdringen; Bäume und Sträucher betroffen beginnen alle diese Flüssigkeit süß tropfen und Bienen stehlen, die Schaffung eines Honig, der Honig genannt wird, aber Melata.
Herkunftsgebiet: Piemont
Erntezeit: Juli-August
Konsistenz: DENSO e colloso, dass kaum kristallisiert
Farbe: dunkle Farbe, fast schwarz
Geschmack: sehr aromatisch, fast Harz, viel von Kennern geschätzt
Erhältlich in Packungen von 250 G, 500 G, 1000G, 5 kg und 25 Kg