Herkunftsgebiet: Piemont
Erntezeit: Juni – Juli
Konsistenz: flüssiger Honig
Farbe: Variable, rötlich bis fast schwarz Nussbaum
Geschmack: bitter und leicht adstringierend; intensives Aroma, Gerbsäure; die Nase ist scharf
Nutzung: entgiftende für den Reichtum an Mineralsalzen, Ausgezeichnete allein oder als Brotaufstrich zu essen, Es gehört zu den am besten geeignet für mit Käse serviert
Erhältlich in Packungen von 250 G, 500 G, 1000G, 5 kg und 25 Kg